Red Dragon Manis Spare Ribs
Rezept von Garlicmaster
Spareribs, die vom Knochen fallen, mit Red Dragon Manis BBQ-Glasur veredelt. Dieses Rezept macht mich berühmt.
- 640
- kcal
- 46 g
- Eiweiß
- 18 g
- Kohlenh.
- 42 g
- Fett
Zutaten
- 1.5 kg Spareribs
- 5 EL Red Dragon Manis Sauce
- 3 EL Ketchup
- 2 EL Apfelessig
- 2 EL Brauner Zucker
- 3 Zehe Knoblauch, feingehackt
- 2 TL Geräuchertes Paprikapulver
- 1 TL Salz
- 0.5 TL Cayennepfeffer
Zubereitung
- 1
Entfernen Sie die Silberhaut von der Rückseite der Rippen. Mischen Sie den feingehackten Knoblauch mit Paprika, Salz und Cayenne für die Gewürzmischung.
- 2
Reiben Sie die Rippen mit der Gewürzmischung ein. Wickeln Sie sie fest in Aluminiumfolie.
- 3
Garen Sie 2,5 Stunden bei 150°C. Niedrig und langsam — das ist das Geheimnis für zartes Fleisch.
- 4
Mischen Sie Red Dragon Manis Sauce, Ketchup, Apfelessig und braunen Zucker für die Glasur.
- 5
Packen Sie die Rippen aus, bestreichen Sie sie großzügig mit Glasur und garen Sie sie weitere 20 Minuten bei 200°C (oder grillen Sie sie) bis zur Karamellisierung.
Tipp von Garlicmaster: Niedrig und langsam — niemals bei hoher Hitze. Die Folie behält die Feuchtigkeit. Die Glasur kommt erst in den letzten 20 Minuten drauf.
