Red Dragon Manis Spare Ribs
Receta de Garlicmaster
Costillas que se despegan del hueso, acabadas con glaseado Red Dragon Manis BBQ. Esta receta me hará famoso.
- 640
- kcal
- 46 g
- proteína
- 18 g
- carbos
- 42 g
- grasa
Ingredientes
- 1.5 kg costillas
- 5 cucharada salsa Red Dragon Manis
- 3 cucharada ketchup
- 2 cucharada vinagre de manzana
- 2 cucharada azúcar morena
- 3 dientes ajo, picado fino
- 2 cucharadita pimentón ahumado
- 1 cucharadita sal
- 0.5 cucharadita cayena
Preparación
- 1
Retira la membrana del dorso de las costillas. Mezcla el ajo picado fino con pimentón, sal y cayena para hacer el adobo.
- 2
Frota las costillas con el adobo. Envuelve bien con papel de aluminio.
- 3
Hornea 2,5 horas a 150°C. Lento y a baja temperatura — este es el secreto de la carne tierna.
- 4
Mezcla salsa Red Dragon Manis, ketchup, vinagre de manzana y azúcar morena para hacer el glaseado.
- 5
Saca las costillas del papel, barniza generosamente con el glaseado y hornea 20 minutos más a 200°C (o a la parrilla) hasta que se caramelice.
Consejo de Garlicmaster: Lento y a baja temperatura — nunca a fuego alto. El papel de aluminio retiene la humedad. El glaseado se añade solo en los últimos 20 minutos.
