Red Dragon Manis Spare Ribs

Ingrediënten

• 1.5 kg spareribs
• 5 el Red Dragon Manis saus
• 3 el ketchup
• 2 el appelazijn
• 2 el bruine suiker
• 3 teentjes knoflook, fijngeperst
• 2 tl gerookt paprikapoeder
• 1 tl zout
• 0.5 tl cayennepeper

Bereiding

1. 1

   Verwijder het vlies aan de achterkant van de ribben. Meng de fijngeperste knoflook met paprika, zout en cayenne voor de rub.

2. 2

   Wrijf de ribben in met de rub. Wikkel strak in aluminiumfolie.

3. 3

   Bak 2,5 uur op 150°C. Laag en langzaam — dit is het geheim van mals vlees.

4. 4

   Meng Red Dragon Manis saus, ketchup, appelazijn en bruine suiker voor de glaze.

5. 5

   Pak de ribben uit, bestrijk royaal met glaze en bak nog 20 minuten op 200°C (of grill) tot karamellisering.