Koreanische Knoblauch-Nudeln

Zutaten

• 200 g Udon- oder Ramen-Nudeln
• 5 Zehen Knoblauch
• 30 g Butter
• 2 EL Sojasoße
• 1 EL Gochujang
• 1 EL Red Dragon Manis
• 1 TL Sesamöl
• 3 Stangen Frühlingszwiebeln
• 1 EL Sesamkörner
• 2 Stück Ei

Zubereitung

1. 1

   Nudeln nach Packungsanleitung kochen. Abtropfen lassen, aber das Kochwasser aufbewahren.

2. 2

   Butter in einer Pfanne schmelzen. Den fein gehackten Knoblauch 2 Minuten goldbraun braten.

3. 3

   Sojasoße, Gochujang und Red Dragon Manis hinzufügen. 30 Sekunden verrühren.

4. 4

   Nudeln und einen Schuss Kochwasser hinzufügen. Alles bei hoher Hitze gut vermischen.

5. 5

   Spiegeleier in derselben Pfanne braten. Sesamöl über die Nudeln träufeln, mit Frühlingszwiebeln und Sesamkörnern bestreuen. Ei obenauf.