Saté de Poulet Sambal Badjak
Recette de Garlicmaster
Saté de poulet traditionnel mariné au Sambal Badjak — commence sucré, finit avec un coup de piment bien relevé.
- 380
- kcal
- 34 g
- protéines
- 14 g
- glucides
- 20 g
- lipides
Ingrédients
- 500 g filet de cuisse de poulet
- 3 cuillère à soupe Sambal Badjak
- 2 cuillère à soupe sauce soja sucrée
- 2 gousses ail
- 1 cuillère à soupe huile de tournesol
- 10 pièces brochettes à saté
Préparation
- 1
Coupez le poulet en lanières. Mélangez le Sambal Badjak, la sauce soja sucrée, l'ail râpé et l'huile pour préparer la marinade.
- 2
Enrobez le poulet de marinade et laissez reposer au minimum 1 heure (ou une nuit) au réfrigérateur.
- 3
Enfilez le poulet sur les brochettes préalablement imbibées d'eau.
- 4
Grillez 10-12 minutes, en tournant régulièrement, jusqu'à cuisson complète et légèrement caramélisé.
- 5
Servez avec du riz et éventuellement une cuillère supplémentaire de Sambal Badjak.
Astuce de Garlicmaster : Une nuit de marinade fait vraiment la différence avec le Sambal Badjak — les couches sucrées et épicées ont le temps de bien pénétrer la viande.
