Red Dragon Manis Burger
Recette de Garlicmaster
Un smashburger épais avec aïoli à l'ail et sauce Red Dragon Manis. C'est le burger que je fais toujours au barbecue.
- 720
- kcal
- 42 g
- protéines
- 38 g
- glucides
- 42 g
- lipides
Ingrédients
- 300 g steak haché 80/20
- 2 pièces petits pains à burger
- 4 tranches cheddar
- 2 cuillère à soupe sauce Red Dragon Manis
- 3 cuillère à soupe mayonnaise
- 2 gousses ail
- 1 poignée laitue iceberg
- 1 pièces tomate
- 1 à goût sel et poivre
Préparation
- 1
Pressez l'ail et mélangez-le avec la mayonnaise — c'est votre aïoli à l'ail. Réservez.
- 2
Divisez le steak haché en 2 boules de 150g. Ne pétrissez pas, appuyez juste légèrement.
- 3
Chauffez une poêle en fonte ou une plaque jusqu'à ce qu'elle soit extrêmement chaude. Posez la boule dedans et écrasez-la bien à plat avec une spatule.
- 4
Faites cuire 2 minutes sans bouger. Retournez, couvrez de fromage, faites cuire encore 1 minute.
- 5
Toastez les petits pains. Étalez l'aïoli sur les deux moitiés. Ajoutez la laitue, le burger, la tomate et la sauce Red Dragon Manis.
Astuce de Garlicmaster : Le principe du smashburger ne fonctionne qu'avec du métal très chaud. Froid = fait cuire à la vapeur = pas de croûte croustillante. Attendez que la poêle soit vraiment chaude.
