Red Dragon Manis Burger
Rezept von Garlicmaster
Dicker Smashburger mit Knoblauch-Aioli und Red Dragon Manis Sauce. Das ist der Burger, den ich immer auf dem Grill zubereite.
- 720
- kcal
- 42 g
- Eiweiß
- 38 g
- Kohlenh.
- 42 g
- Fett
Zutaten
- 300 g Rinderhackfleisch 80/20
- 2 Stück Hamburgerbrötchen
- 4 Scheiben Cheddar
- 2 EL Red Dragon Manis Sauce
- 3 EL Mayonnaise
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 Handvoll Eisbergsalat
- 1 Stück Tomate
- 1 nach Geschmack Salz und Pfeffer
Zubereitung
- 1
Den Knoblauch pressen und mit Mayonnaise vermischen — das ist deine Knoblauch-Aioli. Beiseite stellen.
- 2
Das Hackfleisch in 2 Portionen à 150g teilen. Nicht kneten, nur leicht zusammendrücken.
- 3
Eine Gusseisenpfanne oder Grillplatte extrem heiß werden lassen. Das Hackfleischportion hineingeben und mit einem Pfannenwender flach drücken.
- 4
2 Minuten ohne zu bewegen braten. Wenden, Käse drauflegen, weitere 1 Minute braten.
- 5
Die Brötchen toasten. Aioli auf beide Hälften streichen. Salat, Burger, Tomate und Red Dragon Manis Sauce hineingeben.
Tipp von Garlicmaster: Das Smashburger-Prinzip funktioniert nur mit sehr heißem Metall. Kalt = Dampfpfanne = keine knusprige Kruste. Warte, bis die Pfanne wirklich heiß ist.
