Poulet rôti aux gousses d'ail entières, citron et thym
Recette de Garlicmaster
Poulet savoureux et tendre braisé lentement avec des gousses d'ail entières qui deviennent douces et sucrées au four. Ce classique du comfort food met en valeur toute la délicatesse de l'ail rôti.
- 520
- kcal
- 62 g
- protéines
- 8 g
- glucides
- 26 g
- lipides
Ingrédients
- 1400 g poulet (volaille entière)
- 12 pièces gousses d'ail
- 1 pièces citron
- 4 brins thym frais
- 60 ml huile d'olive
- 1 cuillère à café sel
- 0.5 cuillère à café poivre noir
- 200 ml bouillon de poulet
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 200°C. Séchez le poulet avec du papier absorbant et placez-le dans un plat à rôtir.
- 2
Répartissez 8 gousses d'ail non pelées autour du poulet. Écrasez les 4 gousses restantes et mélangez-les avec l'huile d'olive, le sel et le poivre.
- 3
Badigeonnez tout le poulet avec l'huile d'ail. Coupez le citron en deux et glissez-le dans la cavité du poulet avec le thym.
- 4
Versez le bouillon de poulet dans le plat autour du poulet. Placez le poulet au centre du four.
- 5
Faites rôtir le poulet pendant 45 à 50 minutes jusqu'à ce que la viande soit cuite et la peau dorée.
- 6
Sortez le poulet du four et laissez-le reposer 5 minutes. Les gousses d'ail rôties sont maintenant tendres et sucrées.
- 7
Servez le poulet avec les gousses d'ail entières et le jus de cuisson. L'ail tendre peut être pressé hors de sa peau directement dans votre assiette.
Astuce de Garlicmaster : Laissez les gousses d'ail non pelées - elles resteront plus juteuses et acquerront une saveur sucrée. Tartiner l'ail tendre pressé hors de sa peau sur du pain est délicieux.
