Pollo al horno con ajo entero, limón y tomillo

Ingredientes

• 1400 g pollo (ave completa)
• 12 piezas dientes de ajo
• 1 piezas limón
• 4 ramitas tomillo fresco
• 60 ml aceite de oliva
• 1 cucharadita sal
• 0.5 cucharadita pimienta negra
• 200 ml caldo de pollo

Preparación

1. 1

   Precalienta el horno a 200°C. Seca el pollo con papel de cocina y colócalo en una bandeja para asar.

2. 2

   Distribuye 8 dientes de ajo sin pelar alrededor del pollo. Machaca los 4 dientes restantes y mezcla con aceite de oliva, sal y pimienta.

3. 3

   Unta todo el pollo con la mezcla de aceite de ajo. Corta el limón por la mitad e introduce en la cavidad del pollo junto con el tomillo.

4. 4

   Vierte el caldo de pollo en la bandeja alrededor del pollo. Coloca el pollo en el centro del horno.

5. 5

   Asa durante 45-50 minutos hasta que la carne esté cocida y la piel dorada.

6. 6

   Retira el pollo del horno y deja reposar 5 minutos. Los dientes de ajo asados estarán suaves y dulces.

7. 7

   Sirve el pollo con los dientes de ajo enteros y el jugo de la bandeja. El ajo puede exprimirse fuera de la piel directamente en el plato.