Huhn aus dem Ofen mit gankem Knoblauch, Zitrone und Thymian
Rezept von Garlicmaster
Aromatisches, zartes Schmorgericht mit ganzen Knoblauchzehen, die im Ofen süß und mild werden. Dieses klassische Comfort Food bringt puren Knoblauchgeschmack perfekt zur Geltung.
- 520
- kcal
- 62 g
- Eiweiß
- 8 g
- Kohlenh.
- 26 g
- Fett
Zutaten
- 1400 g Huhn (ganze Vogel)
- 12 Stück Knoblauchzehen
- 1 Stück Zitrone
- 4 Zweige frischer Thymian
- 60 ml Olivenöl
- 1 TL Salz
- 0.5 TL schwarzer Pfeffer
- 200 ml Hühnerbrühe
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 200°C vorheizen. Das Huhn mit Küchenpapier trocknen und in eine Bräter legen.
- 2
8 ungeschälte Knoblauchzehen um das Huhn verteilen. Die restlichen 4 Zehen auspressen und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen.
- 3
Das ganze Huhn mit dem Knoblauchöl bestreichen. Die Zitrone halbieren und zusammen mit dem Thymian in die Bauchhöhle des Huhns geben.
- 4
Die Hühnerbrühe um das Huhn in die Bräter gießen. Das Huhn in die Mitte des Ofens schieben.
- 5
Das Huhn 45-50 Minuten braten, bis das Fleisch gar ist und die Haut goldbraun wird.
- 6
Das Huhn aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten ruhen lassen. Die gebratenen Knoblauchzehen sind nun zart und süßlich.
- 7
Das Huhn mit den ganzen Knoblauchzehen und dem Bratenfond aus der Bräter servieren. Der Knoblauch kann aus der Schale direkt auf den Teller gepresst werden.
Tipp von Garlicmaster: Die Knoblauchzehen ungeschält lassen – so bleiben sie feuchter und entwickeln eine süße Note. Den weichen Knoblauch aus der Schale auf Brot streichen ist herrlich.
