Schokoladenfondant mit Himbeeren
Rezept von Scoopd Keuken
Ein verführerischer warmer Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern, garniert mit frischen Himbeeren. Das perfekte Weihnachtsdessert, das Ihre Gäste verzaubern wird!
- 520
- kcal
- 8 g
- Eiweiß
- 45 g
- Kohlenh.
- 35 g
- Fett
Zutaten
- 200 g dunkle Schokolade (70%)
- 150 g Butter
- 4 Stück Eier
- 100 g Zucker
- 40 g Mehl
- 200 g frische Himbeeren
- 20 g Puderzucker
- 20 g Butter für die Formen
Zubereitung
- 1
Ofen auf 200°C vorheizen. Vier ofenfeste Tassen oder kleine Kuchenformen mit Butter einfetten und auf ein Backblech stellen.
- 2
Schokolade fein hacken und zusammen mit 150 g Butter in einem Wasserbad bei mittlerer Hitze schmelzen, dabei gelegentlich rühren, bis die Masse glatt ist.
- 3
Eier mit Zucker in einer Schüssel klopfen, bis die Mischung hell und cremig ist, etwa 3 Minuten. Die geschmolzene Schokolade vorsichtig unter die Eiermischung falten.
- 4
Mehl sieben und vorsichtig in die Schokoladenmischung falten. Den Teig gleichmäßig auf die vier Formen verteilen.
- 5
Die Fondants 10-12 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 200°C backen, bis die Ränder fest sind, aber der Kern noch weich bleibt. Die Oberfläche darf leicht aufgehen.
- 6
Die Formen vorsichtig auf Teller stürzen. Mit frischen Himbeeren und einer Prise Puderzucker garnieren.
