Fondant de chocolate con frambuesas
Receta de Scoopd Keuken
Un irresistible pastel de chocolate caliente con un corazón fluido, rematado con frambuesas frescas. ¡El postre navideño perfecto que cautivarà a tus invitados!
- 520
- kcal
- 8 g
- proteína
- 45 g
- carbos
- 35 g
- grasa
Ingredientes
- 200 g chocolate negro (70%)
- 150 g mantequilla
- 4 unidades huevos
- 100 g azúcar
- 40 g harina
- 200 g frambuesas frescas
- 20 g azúcar glas
- 20 g mantequilla para engrasar
Preparación
- 1
Precalienta el horno a 200°C. Engrasa cuatro moldes refractarios o pequeños moldes de pastel con mantequilla y colócalos en una bandeja de horno.
- 2
Pica el chocolate finamente y derítelo junto con 150 g de mantequilla en una cazuela al baño María a fuego medio, removiendo hasta obtener una mezcla suave.
- 3
Bate los huevos con el azúcar en un cuenco hasta que la mezcla esté ligera y cremosa, aproximadamente 3 minutos. Incorpora delicadamente el chocolate derretido a la mezcla de huevos.
- 4
Tamiza la harina e incorpórala suavemente a la mezcla de chocolate. Distribuye la masa uniformemente en los cuatro moldes.
- 5
Hornea los fondants 10-12 minutos en el horno precalentado a 200°C, hasta que los bordes estén firmes pero el corazón permanezca suave. La parte superior puede inflarse ligeramente.
- 6
Desmolda cuidadosamente en platos individuales. Decora con frambuesas frescas y un toque de azúcar glas.
