Geräucherte Lachsrolade mit Frischkäse und Dill
Rezept von Scoopd Keuken
Eine elegante Vorspeise mit feinem geräuchertem Lachs, cremigem Frischkäse und frischem Dill – perfekt für dein Weihnachtsmenü! Diese schöne Rolade ist im Handumdrehen zubereitet und sieht beeindruckend aus.
- 240
- kcal
- 22 g
- Eiweiß
- 2 g
- Kohlenh.
- 16 g
- Fett
Zutaten
- 200 g geräucherter Lachs, in dünnen Scheiben
- 150 g Frischkäse
- 2 Esslöffel frischer Dill, feingehackt
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Prise Salz und schwarzer Pfeffer
- 2 Esslöffel Kapern, abgetropft
- 50 g Gurke, in dünne Streifen geschnitten
- 4 Stück frische Zitronenscheiben
Zubereitung
- 1
Frischkäse mit feingehacktem Dill, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer Schüssel zu einer glatten Masse verrühren.
- 2
Eine Lachsscheibe auf eine saubere Arbeitsfläche legen. Etwa 1,5 Esslöffel der Frischkäse-Dill-Mischung auf dem Lachs verteilen.
- 3
Einige Gurkensstreifen und Kapern auf den Frischkäse legen, etwa 2 cm von der oberen Kante entfernt.
- 4
Die Lachsscheibe fest aufrollen, von unten beginnend. Mit den übrigen Lachsscheiben wiederholen.
- 5
Jede Rolade mit der Nahtseite nach unten auf einem Serviertablett anrichten. Mindestens 5 Minuten ruhen lassen für die beste Präsentation.
- 6
Jede Rolade kurz vor dem Servieren mit einer frischen Zitronenscheibe und etwas extra Dill garnieren. Sofort kalt genießen.
