Roulade de salmón ahumado con queso crema y eneldo

Ingredientes

• 200 g salmón ahumado, en lonchas finas
• 150 g queso crema
• 2 cucharada eneldo fresco, picado
• 1 cucharada jugo de limón
• 1 pizca sal y pimienta negra
• 2 cucharada alcaparras, escurridas
• 50 g pepino, en tiras finas
• 4 unidades rodajas de limón fresco

Preparación

1. 1

   Mezcla el queso crema con el eneldo picado, jugo de limón, sal y pimienta en un tazón hasta obtener una mezcla suave.

2. 2

   Coloca una loncha de salmón ahumado sobre una superficie de trabajo limpia. Distribuye aproximadamente 1,5 cucharadas de la mezcla de queso crema y eneldo sobre el salmón.

3. 3

   Coloca algunas tiras de pepino y alcaparras sobre el queso crema, aproximadamente a 2 cm del borde superior.

4. 4

   Enrolla firmemente la loncha de salmón, comenzando desde la parte inferior. Repite con las demás lonchas de salmón.

5. 5

   Coloca cada roulade con la costura hacia abajo en una tabla de servir. Déjalas reposar al menos 5 minutos para una mejor presentación.

6. 6

   Decora cada roulade con una rodaja de limón fresco y un poco de eneldo adicional justo antes de servir. Disfruta inmediatamente y frío.