Knoblauch-Champignons mit Petersilie auf geröstetem Brot
Rezept von Garlicmaster
Köstliche aromatische Champignons durchtränkt mit frisch gepresstem Knoblauch – ein einfaches, aber geschmackvolles Gericht, das das volle Aroma des Knoblauchs zur Geltung bringt. Perfekt als Snack, Mittagessen oder leichtes Abendessen.
- 240
- kcal
- 8 g
- Eiweiß
- 22 g
- Kohlenh.
- 12 g
- Fett
Zutaten
- 300 g Champignons
- 4 Zehen Knoblauch
- 3 EL Olivenöl
- 15 g Petersilie
- 4 Scheiben Brot (zum Beispiel Ciabatta)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 EL Zitronensaft
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 200°C vorheizen. Die Brotscheiben auf ein Backblech legen und 5–7 Minuten rösten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- 2
Die Champignons mit einem feuchten Tuch reinigen und in etwa 5 mm dicke Scheiben schneiden.
- 3
Die Knoblauchzehen mit einer Knoblauchpresse direkt in eine große Pfanne mit Olivenöl pressen. Bei mittlerer Hitze etwa 1 Minute erhitzen, bis der Knoblauch duftet.
- 4
Die Champignonscheiben in die Pfanne geben und 8–10 Minuten unter gelegentlichem Rühren braten, bis sie goldbraun sind und die Flüssigkeit verdampft ist.
- 5
Die Champignons mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Die Petersilie fein hacken und über den Champignons verteilen.
- 6
Die gerösteten Brotscheiben auf Tellern verteilen und mit den warmen Knoblauch-Champignons belegen. Sofort servieren.
Tipp von Garlicmaster: Den Knoblauch direkt über der Pfanne auspressen – so bleiben alle aromatischen Öle erhalten. Für zusätzlichen Geschmack kann eine kleine Prise rote Paprikaflocken hinzugefügt werden.
