Knoflookchampignons met peterselie op geroosterd brood
Recept van Garlicmaster
Heerlijke geurige champignons doordrenkt met vers uitgeperste knoflook – een eenvoudig maar smaakvol gerecht dat het volle aroma van knoflook naar voren brengt. Perfect als snack, lunch of licht diner.
- 240
- kcal
- 8 g
- eiwit
- 22 g
- koolh.
- 12 g
- vet
Ingrediënten
- 300 g champignons
- 4 teentjes knoflook
- 3 el olijfolie
- 15 g peterselie
- 4 sneden brood (bijvoorbeeld ciabatta)
- 1 snufje zout
- 1 snufje peper
- 1 el citroensap
Bereiding
- 1
Verwarm de oven voor tot 200°C. Leg de broodsneden op een bakplaat en rooster ze 5-7 minuten tot ze goudbruin en knapperig zijn.
- 2
Schoon de champignons met een vochtig doekje en snijd ze in plakken van ongeveer 5 mm dik.
- 3
Pers de knoflookteentjes uit met een knoflookpers in een grote koekenpan met olijfolie. Verhit op gemiddelde vuur gedurende 1 minuut tot de knoflook geurig wordt.
- 4
Voeg de champignonplakken toe aan de pan en bak ze 8-10 minuten onder regelmatig roeren tot ze goudbruin zijn en het vocht is verdampt.
- 5
Maak de champignons op smaak met zout, peper en citroensap. Hak de peterselie fijn en sprenkel deze over de champignons.
- 6
Verdeel de geroosterde broodsneden over borden en top met de warme knoflookchampignons. Serveer onmiddellijk.
Tip van Garlicmaster: Druk de knoflook direct boven de pan uit – zo behoud je alle aromatische oliën. Voor extra smaak kan een klein snufje rode pepervlokken worden toegevoegd.
