Shakshuka
Recette de Cuisine Scoopd · Cuisine du monde
Des œufs pochés dans une sauce épicée de tomate et poivron. Parfait pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner.
- 290
- kcal
- 17 g
- protéines
- 15 g
- glucides
- 18 g
- lipides
Ingrédients
- 2 poivrons rouges
- 1 oignon
- 2 gousses ail
- 1 cc cumin
- 1 cc paprika
- 0.5 cc flocons de piment
- 800 g tomates concassées
- 6 œufs
- 100 g feta
- 1 poignée coriandre ou persil
- 2 cs huile d'olive
Préparation
- 1
Faites revenir l'oignon et le poivron dans l'huile pendant 8 minutes à feu doux.
- 2
Ajoutez l'ail et les épices, puis laissez cuire 1 minute.
- 3
Versez les tomates et laissez réduire 10 minutes.
- 4
Creusez des puits dans la sauce, cassez un œuf dans chaque puit et laissez cuire à couvert 6 à 8 minutes jusqu'à ce que le blanc soit pris.
- 5
Émiettez la feta par-dessus, saupoudrez d'herbes et servez avec du pain.
Astuce de Cuisine Scoopd · Cuisine du monde : Retirez la poêle du feu dès que le blanc est pris : les jaunes doivent rester coulants.
