Shakshuka

Zutaten

• 2 rote Paprikaschoten
• 1 Zwiebel
• 2 Zehen Knoblauch
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Paprikapulver
• 0.5 TL Chiliflocken
• 800 g Tomatenwürfel
• 6 Eier
• 100 g Feta
• 1 Handvoll Koriander oder Petersilie
• 2 EL Olivenöl

Zubereitung

1. 1

   Zwiebeln und Paprika in dem Öl 8 Minuten sanft anbraten.

2. 2

   Knoblauch und Gewürze hinzufügen und 1 Minute mitbraten.

3. 3

   Tomaten hinzufügen und 10 Minuten einkochen lassen.

4. 4

   Mulden in die Sauce drücken, in jede Mulde ein Ei aufschlagen und mit Deckel 6 bis 8 Minuten garen, bis das Eiweiß gestockt ist.

5. 5

   Feta zerkrümelt darüber verteilen, mit Kräutern bestreuen und mit Brot servieren.