Butter chicken

Ingrédients

• 600 g escalope de poulet, en morceaux
• 150 g yaourt grec
• 2 tbsp garam masala
• 1 tsp curcuma
• 1 tsp piment en poudre
• 40 g beurre
• 1 oignon
• 3 cloves ail
• 1 tbsp gingembre frais, râpé
• 400 g passata
• 150 ml crème fraîche
• riz et naan, pour accompagner

Préparation

1. 1

   Mélangez le poulet avec le yaourt, la moitié du garam masala, le curcuma, le piment et le sel. Laissez mariner au moins 15 minutes.

2. 2

   Faites dorer le poulet dans la moitié du beurre de tous les côtés et retirez-le de la poêle.

3. 3

   Faites fondre le reste du beurre et faites revenir l'oignon, l'ail et le gingembre pendant 5 minutes.

4. 4

   Ajoutez la passata et le reste du garam masala, laissez mijoter 10 minutes. Mixez si vous le souhaitez pour une sauce lisse.

5. 5

   Versez la crème fraîche, remettez le poulet et laissez cuire doucement 10 minutes. Servez avec du riz ou du naan.