Pad thaï

Ingrédients

• 250 g nouilles de riz plates
• 250 g crevettes
• 2 œufs
• 150 g germes de soja
• 3 oignons verts
• 50 g cacahuètes rôties, grossièrement concassées
• 3 tbsp sauce de poisson
• 2 tbsp pâte de tamarin
• 2 tbsp sucre roux
• 2 cloves ail
• 1 citron vert
• 2 tbsp huile

Préparation

1. 1

   Faire tremper les nouilles selon les instructions de l'emballage et bien les égoutter.

2. 2

   Mélanger la sauce de poisson, la pâte de tamarin et le sucre pour préparer la sauce.

3. 3

   Faire revenir l'ail et les crevettes 2 minutes dans l'huile. Écarter à un côté, casser les œufs dans le wok et les brouiller.

4. 4

   Ajouter les nouilles et la sauce, puis bien mélanger jusqu'à ce que tout soit enrobé.

5. 5

   Incorporer les germes de soja et les oignons verts, puis servir avec les cacahuètes et les quartiers de citron vert.