Pad Thai
Rezept von Scoopd Küche · Weltküche
Gebratene Reisnudeln mit Garnelen, Ei, Sojasprossen und Erdnüssen in süßsaurer Sauce.
- 520
- kcal
- 28 g
- Eiweiß
- 70 g
- Kohlenh.
- 15 g
- Fett
Zutaten
- 250 g flache Reisnudeln
- 250 g Garnelen
- 2 Eier
- 150 g Sojasprossen
- 3 Frühlingszwiebeln
- 50 g geröstete Erdnüsse, grob gehackt
- 3 EL Fischsoße
- 2 EL Tamarindenpaste
- 2 EL Rohrzucker
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 Limette
- 2 EL Öl
Zubereitung
- 1
Die Nudeln nach Packungsanleitung einweichen und gut abtropfen lassen.
- 2
Fischsoße, Tamarinde und Zucker zu einer Sauce verrühren.
- 3
Knoblauch und Garnelen 2 Minuten im Öl anbraten. Zur Seite schieben, Eier in den Wok schlagen und zu Rührei verarbeiten.
- 4
Nudeln und Sauce hinzufügen und alles gut durchmischen, bis alles mit Sauce bedeckt ist.
- 5
Sojasprossen und Frühlingszwiebeln untermischen und mit Erdnüssen und Limettenspalten servieren.
Tipp von Scoopd Küche · Weltküche: Die Nudeln noch nicht ganz weich einweichen: Sie garen in der Wok noch nach.
