Soupe de poireaux
Recette de Cuisine Scoopd · Soupes
Soupe de poireaux crémeuse et simple avec des pommes de terre. Douce et rapide à préparer.
- 210
- kcal
- 4 g
- protéines
- 22 g
- glucides
- 12 g
- lipides
Ingrédients
- 3 poireaux, en rondelles
- 2 pommes de terre farineuses, en dés
- 1 oignon
- 30 g beurre
- 1 l bouillon de légumes
- 100 ml crème fraîche
- 1 pincée noix de muscade
- 1 tbsp ciboulette
Préparation
- 1
Étuver les poireaux et l'oignon dans le beurre 8 minutes à feu doux, sans colorer.
- 2
Ajouter la pomme de terre et le bouillon, puis cuire 15 minutes.
- 3
Mixer jusqu'à obtenir une soupe lisse.
- 4
Incorporer la crème fraîche et assaisonner avec la noix de muscade, le poivre et le sel.
- 5
Parsemer de ciboulette.
Astuce de Cuisine Scoopd · Soupes : Bien rincer les rondelles de poireaux : du sable s'accumule souvent entre les couches.
