Lauchsuppe
Rezept von Scoopd Küche · Suppen
Einfache cremige Lauchsuppe mit Kartoffeln. Mild im Geschmack und schnell zubereitet.
- 210
- kcal
- 4 g
- Eiweiß
- 22 g
- Kohlenh.
- 12 g
- Fett
Zutaten
- 3 Lauch, in Ringen
- 2 mehligkochende Kartoffeln, gewürfelt
- 1 Zwiebel
- 30 g Butter
- 1 l Gemüsebrühe
- 100 ml Sahne
- 1 Prise Muskatnuss
- 1 EL Schnittlauch
Zubereitung
- 1
Lauch und Zwiebel in der Butter 8 Minuten sanft dünsten, ohne sie zu bräunen.
- 2
Kartoffeln und Brühe hinzufügen und 15 Minuten kochen.
- 3
Fein pürieren.
- 4
Sahne einrühren und mit Muskatnuss, Pfeffer und Salz abschmecken.
- 5
Mit Schnittlauch bestreuen.
Tipp von Scoopd Küche · Suppen: Die Lauchring gründlich spülen: zwischen den Schichten sitzt oft Sand.
