Sopa de puerro
Receta de Cocina Scoopd · Sopas
Sopa cremosa de puerro sencilla con patata. Suave de sabor y lista en un momento.
- 210
- kcal
- 4 g
- proteína
- 22 g
- carbos
- 12 g
- grasa
Ingredientes
- 3 puerros en anillos
- 2 patatas harinosas en dados
- 1 cebolla
- 30 g mantequilla
- 1 l caldo de verduras
- 100 ml nata para cocinar
- 1 pizca nuez moscada
- 1 tbsp cebollino
Preparación
- 1
Sofríe el puerro y la cebolla en la mantequilla durante 8 minutos a fuego suave, sin que se doren.
- 2
Añade la patata y el caldo, y cuece durante 15 minutos.
- 3
Tritura hasta obtener una consistencia lisa.
- 4
Incorpora la nata y sazona con nuez moscada, pimienta y sal.
- 5
Espolvorea con cebollino.
Consejo de Cocina Scoopd · Sopas: Lava bien los anillos de puerro: suele haber arena entre las capas.
