Purée de légumes et boulettes de viande
Recette de Cuisine Scoopd · Cuisine néerlandaise
Carotte, oignon et pomme de terre cuits ensemble et écrasés, accompagnés d'une boulette de viande savoureuse.
- 690
- kcal
- 35 g
- protéines
- 62 g
- glucides
- 32 g
- lipides
Ingrédients
- 1 kg pommes de terre farineuses
- 750 g carotte orange
- 3 oignons
- 500 g viande hachée de bœuf
- 1 œuf
- 2 tbsp chapelure
- 50 g beurre
- 100 ml lait
Préparation
- 1
Mélangez la viande hachée avec l'œuf, la chapelure, le poivre et le sel, et formez 4 boulettes.
- 2
Faites dorer les boulettes de viande de tous les côtés dans 25 grammes de beurre, ajoutez un trait d'eau et laissez cuire à couvert pendant 20 minutes à feu doux.
- 3
Faites cuire les pommes de terre, les carottes et les oignons coupés en dés ensemble pendant 20 minutes.
- 4
Égouttez et écrasez grossièrement avec le reste du beurre et le lait.
- 5
Servez avec les boulettes de viande et le jus de cuisson.
Astuce de Cuisine Scoopd · Cuisine néerlandaise : La purée doit rester grossière : ne l'écrasez pas trop longtemps, les petits morceaux de carotte doivent rester visibles.
