Purée de chou frisé à la saucisse fumée

Ingrédients

• 1.2 kg pommes de terre farineuses
• 500 g chou frisé coupé
• 1 saucisse fumée
• 100 g lardons
• 150 ml lait chaud
• 30 g beurre
• 1 tbsp moutarde
• jus ou sauce

Préparation

1. 1

   Épluchez les pommes de terre et faites-les cuire environ 20 minutes. Disposez le chou frisé sur les pommes de terre les 10 dernières minutes de cuisson.

2. 2

   Réchauffez la saucisse fumée selon les instructions de l'emballage.

3. 3

   Faites frire les lardons jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.

4. 4

   Égouttez et écrasez les pommes de terre et le chou frisé avec du beurre et du lait chaud. Incorporez la moutarde et les lardons.

5. 5

   Assaisonnez avec du poivre et du sel. Servez avec la saucisse fumée en tranches et un trait de jus.