Puré de verduras con albóndigas
Receta de Cocina Scoopd · Cocina holandesa
Zanahoria, cebolla y patata cocidas y machacadas juntas, con una jugosa albóndiga.
- 690
- kcal
- 35 g
- proteína
- 62 g
- carbos
- 32 g
- grasa
Ingredientes
- 1 kg patatas harinosas
- 750 g zanahoria
- 3 cebolla
- 500 g carne picada de ternera
- 1 huevo
- 2 tbsp pan rallado
- 50 g mantequilla
- 100 ml leche
Preparación
- 1
Mezcla la carne picada con huevo, pan rallado, pimienta y sal, y forma 4 albóndigas.
- 2
Dora las albóndigas por todos lados en 25 gramos de mantequilla, añade un chorrito de agua y cuece a fuego lento con la tapa puesta durante 20 minutos.
- 3
Cuece las patatas, zanahorias y cebollas cortadas en dados juntas durante 20 minutos hasta que estén tiernas.
- 4
Escurre y machaca groseramente con el resto de la mantequilla y la leche.
- 5
Sirve con las albóndigas y el jugo de la sartén.
Consejo de Cocina Scoopd · Cocina holandesa: El puré de verduras debe quedar grueso: no lo machaque demasiado, pueden quedar trozos de zanahoria.
