Grünkohlstampf mit Räucherwurst
Rezept von Scoopd Küche · Holländische Küche
Die beliebteste holländische Winterkost: Grünkohl mit Kartoffeln, Räucherwurst und Soße.
- 720
- kcal
- 28 g
- Eiweiß
- 62 g
- Kohlenh.
- 38 g
- Fett
Zutaten
- 1.2 kg mehlig kochende Kartoffeln
- 500 g gehackter Grünkohl
- 1 Räucherwurst
- 100 g Speckwürfel
- 150 ml warme Milch
- 30 g Butter
- 1 EL Senf
- Soße oder Gravy
Zubereitung
- 1
Kartoffeln schälen und etwa 20 Minuten gar kochen. Den Grünkohl in den letzten 10 Minuten obenauf legen.
- 2
Die Räucherwurst nach Packungsanweisung erwärmen.
- 3
Den Speck knusprig braten.
- 4
Abgießen und Kartoffeln sowie Grünkohl mit Butter und warmer Milch stampfen. Senf und Speck unterrühren.
- 5
Mit Pfeffer und Salz abschmecken und mit in Scheiben geschnittener Räucherwurst und etwas Soße servieren.
Tipp von Scoopd Küche · Holländische Küche: Verwenden Sie mehlig kochende Kartoffeln, dann wird der Stampf locker statt zäh.
