Hachee

Ingrédients

• 750 g morceaux de bœuf à braiser
• 500 g oignons, en rondelles
• 2 tbsp farine
• 50 g beurre
• 2 feuilles de laurier
• 3 clous de girofle
• 2 tbsp vinaigre
• 1 tbsp mélasse
• 500 ml bouillon de bœuf

Préparation

1. 1

   Enrobez la viande de farine, poivre et sel, puis faites-la dorer par portions dans le beurre.

2. 2

   Faites cuire les oignons dans la même poêle jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés.

3. 3

   Remettez la viande et ajoutez les feuilles de laurier, les clous de girofle, le vinaigre, la mélasse et le bouillon.

4. 4

   Couvrez et laissez mijoter très doucement pendant 2,5 heures jusqu'à ce que la viande se désagrège.

5. 5

   Servez avec des pommes de terre cuites et du chou rouge.