Boterkoek
Recette de Cuisine Scoopd · Pâtisserie
Boterkoek néerlandais : riche, moelleux et plus facile à faire qu'on ne le pense.
- 310
- kcal
- 3 g
- protéines
- 38 g
- glucides
- 16 g
- lipides
Ingrédients
- 250 g farine
- 200 g beurre doux, à température ambiante
- 200 g sucre cristallisé
- 1 sachet sucre vanillé
- 1 pincée sel
- 1 œuf
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180 °C et beurrez un moule à gâteau rond de 24 cm de diamètre.
- 2
Pétrissez la farine, le beurre, le sucre, le sucre vanillé, le sel et la majorité de l'œuf jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- 3
Étalez la pâte uniformément dans le moule.
- 4
Badigeonnez avec le reste de l'œuf et tracez un motif de losanges à l'aide d'une fourchette.
- 5
Faites cuire 25 à 30 minutes jusqu'à ce que le gâteau soit doré. Laissez refroidir complètement dans le moule.
Astuce de Cuisine Scoopd · Pâtisserie : Ne le cuisez pas trop longtemps : le centre doit rester moelleux pour obtenir cette texture fondante caractéristique.
