Boterkoek
Recept van Scoopd Keuken · Bakken
Hollandse boterkoek: rijk, smeuïg en makkelijker dan je denkt.
- 310
- kcal
- 3 g
- eiwit
- 38 g
- koolh.
- 16 g
- vet
Ingrediënten
- 250 g bloem
- 200 g roomboter, op kamertemperatuur
- 200 g kristalsuiker
- 1 zakje vanillesuiker
- 1 snufje zout
- 1 ei
Wijn erbij
een droge Muscat. Zijn delicate fruittonen passen perfect bij de rijke boterkaramel.
Zonder alcohol: Kamille-lavendelthee
Bereiding
- 1
Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een boterkoekvorm of springvorm van 24 cm in.
- 2
Kneed bloem, boter, suiker, vanillesuiker, zout en het grootste deel van het ei tot een glad deeg.
- 3
Druk het deeg gelijkmatig in de vorm.
- 4
Bestrijk met de rest van het ei en trek met een vork een ruitpatroon.
- 5
Bak 25 tot 30 minuten goudgeel. Laat volledig afkoelen in de vorm.
Tip van Scoopd Keuken · Bakken: Bak hem niet te lang: in het midden mag hij nog zacht zijn, dan wordt hij smeuïg.
