Boterkoek
Rezept von Scoopd Küche · Backen
Holländischer Boterkoek: reich, saftig und einfacher als gedacht.
- 310
- kcal
- 3 g
- Eiweiß
- 38 g
- Kohlenh.
- 16 g
- Fett
Zutaten
- 250 g Mehl
- 200 g Butter, Zimmertemperatur
- 200 g Kristallzucker
- 1 Beutel Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 180 °C vorheizen und eine Springform von 24 cm Durchmesser einfetten.
- 2
Mehl, Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz und das meiste vom Ei zu einem glatten Teig verkneten.
- 3
Den Teig gleichmäßig in die Form drücken.
- 4
Mit dem restlichen Ei bestreichen und mit einer Gabel ein Rautenmuster eindrücken.
- 5
25 bis 30 Minuten goldgelb backen. Vollständig in der Form abkühlen lassen.
Tipp von Scoopd Küche · Backen: Nicht zu lange backen: in der Mitte darf er noch weich sein, dann wird er schön saftig.
