Boulettes de Viande Sambal Badjak
Recette de Garlicmaster
45 min4 personnesmoyenviande hachéetraditionnellait de cocoragoût
Boulettes de viande hachée d'inspiration indonésienne mijotées dans une sauce riche au Sambal Badjak.
- 520
- kcal
- 32 g
- protéines
- 18 g
- glucides
- 34 g
- lipides
Ingrédients
- 500 g viande hachée de bœuf
- 1 pièce oignon
- 1 pièce œuf
- 40 g chapelure
- 4 cuillère à soupe Sambal Badjak
- 200 ml lait de coco
- 2 cuillère à soupe huile de tournesol
Préparation
- 1
Émincer la moitié de l'oignon finement et mélanger avec la viande hachée, l'œuf et la chapelure. Assaisonner de sel et de poivre.
- 2
Former des boulettes et les faire dorer de tous les côtés dans l'huile chaude. Réserver.
- 3
Faire revenir le reste de l'oignon jusqu'à transparence dans la même poêle.
- 4
Ajouter le Sambal Badjak et le lait de coco, puis porter à ébullition.
- 5
Remettre les boulettes dans la sauce et laisser mijoter doucement 10 à 15 minutes. Servir avec du riz.
Astuce de Garlicmaster : Laissez vraiment les boulettes mijoter dans la sauce — elles absorberont ainsi toutes les saveurs du sambal et du lait de coco.
