Saté de pollo con salsa de cacahuete

Ingredientes

• 600 g pechuga de pollo, cortada en dados
• 3 tbsp salsa de soja dulce
• 1 tsp cilantro molido
• 1 diente ajo
• 150 g crema de cacahuete
• 200 ml leche de coco
• 1 tbsp sambal
• 1 tbsp zumo de lima
• 8 pinchos para saté

Preparación

1. 1

   Mezcla el pollo con 2 cucharadas de salsa de soja dulce, cilantro molido y ajo. Deja marinar 15 minutos e inserta en los pinchos.

2. 2

   Fríe o asa los pinchos durante 10 a 12 minutos por todos lados hasta que estén dorados y cocidos.

3. 3

   Calienta la crema de cacahuete, leche de coco, sambal y el resto de la salsa de soja removiendo constantemente hasta obtener una salsa suave.

4. 4

   Sazona la salsa con zumo de lima. Añade agua si queda demasiado espesa.

5. 5

   Sirve la saté con la salsa de cacahuete, arroz o patatas fritas y encurtido de verduras.