Sopa de verduras con bolitas de carne
Receta de Cocina Scoopd · Sopas
Sopa clásica de verduras con pequeñas bolitas de carne picada y vermicelli. Los niños se la comen toda.
- 210
- kcal
- 13 g
- proteína
- 13 g
- carbos
- 11 g
- grasa
Ingredientes
- 1.5 l caldo de res
- 250 g carne de res picada
- 1 pizca nuez moscada
- 2 cda pan rallado
- 1 zanahoria
- 1 puerro
- 150 g floretes de coliflor
- 1 tallo apio blanco
- 50 g vermicelli
- 1 cda perejil fresco
Preparación
- 1
Mezcla la carne picada, pan rallado, nuez moscada, pimienta y sal, y forma pequeñas bolitas.
- 2
Calienta el caldo hasta que hierva.
- 3
Añade las verduras cortadas en trozos pequeños y cuece durante 10 minutos.
- 4
Introduce suavemente las bolitas y deja cocer 8 minutos. Añade la vermicelli en los últimos 4 minutos.
- 5
Espolvorea con perejil fresco.
Consejo de Cocina Scoopd · Sopas: Forma las bolitas con las manos mojadas: así la carne picada no se te pegará.
