Sopa de pollo
Receta de Cocina Scoopd · Sopas
Sopa de pollo clara y reconfortante con fideuá y verduras, como la hacía la abuela.
- 230
- kcal
- 22 g
- proteína
- 14 g
- carbos
- 8 g
- grasa
Ingredientes
- 1 pollo para sopa o 4 muslos de pollo
- 2 l agua
- 2 zanahorias
- 2 tallos de apio
- 1 puerro
- 1 cebolla
- 2 hojas de laurel
- 5 granos de pimienta
- 75 g fideuá
- 1 manojo perejil
Preparación
- 1
Lleva el pollo, agua, cebolla, hojas de laurel y granos de pimienta a ebullición y espuma la superficie.
- 2
Deja cocer a fuego lento durante 1 hora.
- 3
Saca el pollo, desmenúzalo y cuela el caldo.
- 4
Cuece la zanahoria, apio y puerro cortados en dados durante 10 minutos en el caldo. Añade la fideuá y cuece 4 minutos más.
- 5
Devuelve la carne de pollo, sazona con sal y espolvorea con perejil.
Consejo de Cocina Scoopd · Sopas: Deja la sopa cociendo a fuego lento: hervir a fuego fuerte enturbiará el caldo.
