Gemüsesuppe mit Fleischbällchen
Rezept von Scoopd Küche · Suppen
Klassische niederländische Gemüsesuppe mit kleinen Hackfleischbällchen und Fadennudeln. Auch Kinder essen sie gerne auf.
- 210
- kcal
- 13 g
- Eiweiß
- 13 g
- Kohlenh.
- 11 g
- Fett
Zutaten
- 1.5 l Rinderbrühe
- 250 g Rinderhackfleisch
- 1 Prise Muskatnuss
- 2 EL Paniermehl
- 1 Möhre
- 1 Lauch
- 150 g Blumenkohl
- 1 Stange Bleichsellerie
- 50 g Fadennudeln
- 1 EL Petersilie
Zubereitung
- 1
Hackfleisch, Paniermehl, Muskatnuss, Pfeffer und Salz vermischen und kleine Bällchen daraus formen.
- 2
Die Brühe zum Kochen bringen.
- 3
Das klein geschnittene Gemüse hinzufügen und 10 Minuten kochen.
- 4
Die Bällchen hineingleiten lassen und 8 Minuten mitkochen. Die Fadennudeln in den letzten 4 Minuten hinzufügen.
- 5
Mit Petersilie bestreuen.
Tipp von Scoopd Küche · Suppen: Die Bällchen mit nassen Händen formen: So bleibt das Hackfleisch nicht kleben.
