Sopa de Mostaza

Ingredientes

• 150 g tocino
• 1 puerro
• 1 cebolla
• 40 g mantequilla
• 40 g harina
• 1 l caldo de pollo
• 3 tbsp mostaza gruesa
• 1 tbsp mostaza suave
• 100 ml nata para cocinar

Preparación

1. 1

   Fríe el tocino hasta que esté crujiente y reserva una parte para decorar.

2. 2

   Sofríe la cebolla y el puerro en la mantequilla con el resto del tocino.

3. 3

   Incorpora la harina y cocina 1 minuto.

4. 4

   Añade el caldo revolviendo constantemente y deja cocer a fuego lento 10 minutos.

5. 5

   Mezcla la mostaza y la nata, retira del fuego y sirve con el tocino reservado.