Sopa de Lentejas Rojas

Ingredientes

• 200 g lentejas rojas
• 1 cebolla
• 2 zanahorias
• 2 dientes ajo
• 2 cdta comino
• 1 cdta pimentón
• 1 cda tomate concentrado
• 1.2 l caldo de verduras
• 1 limón
• 2 cda aceite de oliva

Preparación

1. 1

   Sofríe la cebolla, zanahoria y ajo 5 minutos en aceite.

2. 2

   Añade comino, pimentón y tomate concentrado y cocina 1 minuto más.

3. 3

   Incorpora las lentejas y el caldo, y deja cocer 20 minutos.

4. 4

   Tritura de forma gruesa o fina según prefieras.

5. 5

   Sazona con zumo de limón y sal.