Ensalada de pasta con tomate y mozzarella

Ingredientes

• 300 g fusilli
• 250 g tomates cherry
• 125 g bolitas de mozzarella
• 1 pepino
• 50 g aceitunas negras
• 1 manojo albahaca
• 4 tbsp aceite de oliva
• 2 tbsp vinagre balsámico

Preparación

1. 1

   Cuece la fusilli al dente, enjuaga con agua fría y deja escurrir.

2. 2

   Parte los tomates y la mozzarella por la mitad, corta el pepino en cubitos.

3. 3

   Mezcla el aceite y el vinagre balsámico con pimienta y sal.

4. 4

   Combina todo con la pasta, las aceitunas y el albahaca desmenuzada.

5. 5

   Deja reposar al menos 15 minutos para que los sabores se integren.