Puré de patatas con endibia y tocino
Receta de Cocina Scoopd · Cocina holandesa
Endibia cruda mezclada con puré de patatas caliente, acompañado de tiras de tocino y un toque de mantequilla.
- 590
- kcal
- 18 g
- proteína
- 55 g
- carbos
- 33 g
- grasa
Ingredientes
- 1 kg patatas harinosas
- 400 g endibia picada
- 200 g tiras de tocino
- 100 ml leche tibia
- 30 g mantequilla
- 1 pizca nuez moscada
Preparación
- 1
Cuece las patatas hasta que estén tiernas, aproximadamente 20 minutos.
- 2
Fríe las tiras de tocino hasta que queden crujientes.
- 3
Aplasta las patatas con mantequilla y leche hasta obtener un puré suave.
- 4
Incorpora la endibia cruda y las tiras de tocino con la grasa de fritura.
- 5
Sazona con nuez moscada, pimienta y sal. Sirve inmediatamente.
Consejo de Cocina Scoopd · Cocina holandesa: La endibia cruda se mezcla en el puré caliente: así se mantiene fresca y crujiente.
