Carne deshilachada a fuego lento
Receta de Cocina Scoopd · Cocina holandesa
Trozos de ternera guisados durante horas hasta que se deshilachan.
- 490
- kcal
- 48 g
- proteína
- 4 g
- carbos
- 31 g
- grasa
Ingredientes
- 800 g trozos de ternera
- 75 g mantequilla
- 2 cebollas
- 2 hojas de laurel
- 4 clavos de olor
- 1 cda vinagre
- 400 ml agua
Preparación
- 1
Seca la carne con papel absorbente y sazona con pimienta y sal.
- 2
Dórala por todos los lados en la mantequilla.
- 3
Añade la cebolla, laurel, clavo de olor, vinagre y agua.
- 4
Cuece a fuego muy lento con la tapa puesta durante al menos 3 horas. Añade más agua si es necesario.
- 5
Deshilacha la carne con dos tenedores y sirve con patatas y col roja.
Consejo de Cocina Scoopd · Cocina holandesa: Cuanto más bajo el fuego, más tierna quedará la carne. Apenas debe hervir ligeramente.
