Fadengericht
Rezept von Scoopd Küche · Holländische Küche
Rinderlappen, stundenlang geschmort, bis sie in Fäden auseinanderfallen.
- 490
- kcal
- 48 g
- Eiweiß
- 4 g
- Kohlenh.
- 31 g
- Fett
Zutaten
- 800 g Rinderlappen
- 75 g Butter
- 2 Zwiebeln
- 2 Lorbeerblätter
- 4 Nelken
- 1 EL Essig
- 400 ml Wasser
Zubereitung
- 1
Das Fleisch trocken tupfen und mit Pfeffer und Salz würzen.
- 2
Das Fleisch in der Butter von allen Seiten braun anbraten.
- 3
Zwiebeln, Lorbeerblätter, Nelken, Essig und Wasser hinzufügen.
- 4
Zugedeckt mindestens 3 Stunden bei niedriger Hitze ganz sanft schmoren. Bei Bedarf Wasser nachgießen.
- 5
Das Fleisch mit zwei Gabeln in Fäden zerteilen und mit Kartoffeln und Rotkohl servieren.
Tipp von Scoopd Küche · Holländische Küche: Je niedriger die Hitze, desto zarter wird das Fleisch. Es sollte kaum köcheln.
