Lachs aus dem Ofen mit Dill-Senfsauce

Zutaten

• 800 g Lachsfilet (hautlos)
• 15 g frischer Dill
• 3 Esslöffel grober Senf
• 200 ml Crème fraîche
• 1 Stück Zitrone
• 1 Stück Zwiebel
• 2 Zehen Knoblauch
• 20 g Butter
• 0.5 Teelöffel Salz
• 0.25 Teelöffel Pfeffer
• 1 Teelöffel Honig

Zubereitung

1. 1

   Den Ofen auf 200°C vorheizen. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

2. 2

   Butter in einer Pfanne schmelzen und Zwiebel und Knoblauch etwa 2 Minuten andünsten, bis sie duften.

3. 3

   Crème fraîche, groben Senf und feingehackten Dill hinzufügen. Gut verrühren und mit Salz, Pfeffer und Honig abschmecken. Kurz ziehen lassen und vom Herd nehmen.

4. 4

   Das Lachsfilet auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.

5. 5

   Die Dill-Senfsauce über den Lachs verteilen und das Backblech in den vorgeheizten Ofen schieben.

6. 6

   Den Lachs 15-18 Minuten im Ofen garen, bis er zart ist. Der Lachs ist fertig, wenn er leicht mit einer Gabel zerfällt.

7. 7

   Direkt aus dem Ofen servieren, garniert mit frischen Dillzweigen und etwas zusätzlichem Zitronensaft. Schmeckt hervorragend zu Frühkartoffeln und grünem Gemüse!