Zalm uit de oven met dille-mosterdsaus

Ingrediënten

• 800 g zalmfilet (zonder vel)
• 15 g verse dille
• 3 el grove mosterd
• 200 ml crème fraîche
• 1 stuks citroen
• 1 stuks ui
• 2 teentjes knoflook
• 20 g boter
• 0.5 tl zout
• 0.25 tl peper
• 1 tl honing

Bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor tot 200°C. Voer de ui en knoflook fijn.

2. 2

   Smelt de boter in een pan en fruit de ui en knoflook gedurende 2 minuten tot ze geurig zijn.

3. 3

   Voeg de crème fraîche, grove mosterd en fijngehakte dille toe. Roer goed door en breng op smaak met zout, peper en honing. Laat even zachtjes trekken en verwijder van het vuur.

4. 4

   Plaats de zalmfilet op een bakplaat bekleed met bakpapier. Besprenkel met citroensap en breng op smaak met zout en peper.

5. 5

   Verdeel de dille-mosterdsaus over de zalm en schuif de bakplaat in de voorverwarmde oven.

6. 6

   Bak de zalm 15-18 minuten in de oven tot deze gaar en zacht is. De zalm is klaar wanneer deze gemakkelijk met een vork uit elkaar valt.

7. 7

   Serveer direct uit de oven, voorzien met verse dilletakjes en extra citroensap. Lekker bij nieuwe aardappelen en groene groenten!