Salmón al horno con salsa de eneldo y mostaza

Ingredientes

• 800 g filete de salmón (sin piel)
• 15 g eneldo fresco
• 3 cucharada mostaza de grano grueso
• 200 ml crème fraîche
• 1 unidad limón
• 1 unidad cebolla
• 2 dientes ajo
• 20 g mantequilla
• 0.5 cucharadita sal
• 0.25 cucharadita pimienta
• 1 cucharadita miel

Preparación

1. 1

   Precalienta el horno a 200°C. Pica finamente la cebolla y el ajo.

2. 2

   Derrite la mantequilla en una sartén y sofríe la cebolla y el ajo durante 2 minutos hasta que aromatizan.

3. 3

   Añade la crème fraîche, la mostaza de grano grueso y el eneldo picado. Remueve bien y sazona con sal, pimienta y miel. Deja cocinar a fuego lento un momento y retira del fuego.

4. 4

   Coloca el filete de salmón en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Rocía con zumo de limón y sazona con sal y pimienta.

5. 5

   Extiende la salsa de eneldo y mostaza sobre el salmón e introduce la bandeja en el horno precalentado.

6. 6

   Hornea el salmón durante 15-18 minutos hasta que esté cocido y tierno. El salmón estará listo cuando se deshaga fácilmente con un tenedor.

7. 7

   Sirve directamente del horno, decorado con ramitas frescas de eneldo y un poco más de zumo de limón. Va deliciosamente acompañado de patatas nuevas y verduras de temporada.