Nasi goreng
Rezept von Scoopd Küche · Weltküche
Gebratener Reis mit Hähnchen, Ketjap und Sambal, mit Spiegelei obendrauf. Am besten mit Reis von gestern.
- 580
- kcal
- 32 g
- Eiweiß
- 68 g
- Kohlenh.
- 19 g
- Fett
Zutaten
- 300 g Reis (gekocht und abgekühlt, idealerweise von gestern)
- 300 g Hähnchenschenkel, in Streifen
- 1 Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 Lauch, in Ringen
- 2 EL Ketjap manis
- 1 EL Sambal oelek
- 1 TL Koriander
- 2 EL Sonnenblumenöl
- 4 Eier
- Krupuk und Atjar zum Servieren
Zubereitung
- 1
Das Öl in einem Wok erhitzen und Zwiebel, Knoblauch, Koriander und Sambal 2 Minuten anbraten.
- 2
Das Hähnchen hinzufügen und 5 Minuten braten, bis es gar ist.
- 3
Den Lauch hinzufügen und 2 Minuten unter Rühren anbraten.
- 4
Den kalten Reis hinzufügen und bei hoher Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis alles heiß ist. Die Ketjap darüber geben und alles gut vermischen.
- 5
Die Eier als Spiegeleier braten und auf dem Nasi goreng anrichten. Mit Krupuk und Atjar servieren.
Tipp von Scoopd Küche · Weltküche: Kalten Reis verwenden: frischer Reis wird in der Wok matschig.
