Butter Chicken
Rezept von Scoopd Küche · Weltküche
Zartes Huhn in einer cremigen Tomatensauce mit Butter und wärmenden Gewürzen. Das beliebteste indische Gericht.
- 560
- kcal
- 38 g
- Eiweiß
- 18 g
- Kohlenh.
- 37 g
- Fett
Zutaten
- 600 g Hähnchenschenkel, in Stücken
- 150 g Griechischer Joghurt
- 2 EL Garam Masala
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Chilipulver
- 40 g Butter
- 1 Zwiebel
- 3 Zehen Knoblauch
- 1 EL frischer Ingwer, gerieben
- 400 g Passata
- 150 ml Sahne
- Reis und Naan zum Servieren
Zubereitung
- 1
Das Huhn mit Joghurt, der Hälfte des Garam Masala, Kurkuma, Chili und Salz vermischen. Mindestens 15 Minuten marinieren lassen.
- 2
Das Huhn in der Hälfte der Butter von allen Seiten anbraten und aus der Pfanne nehmen.
- 3
Die restliche Butter schmelzen und Zwiebel, Knoblauch und Ingwer 5 Minuten andünsten.
- 4
Passata und das restliche Garam Masala hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen. Bei Bedarf pürieren.
- 5
Die Sahne einrühren, das Huhn zurück in die Pfanne geben und 10 Minuten sanft garen. Mit Reis oder Naan servieren.
Tipp von Scoopd Küche · Weltküche: Das Huhn über Nacht in Joghurt marinieren für besonders zartes Fleisch.
