Grünes Hähnchen-Curry nach Thai-Art
Rezept von Scoopd Küche · Weltküche
Aromatisches Curry mit Kokosmilch, Hähnchen und knackigem Gemüse. Fertig in einer halben Stunde.
- 480
- kcal
- 34 g
- Eiweiß
- 14 g
- Kohlenh.
- 32 g
- Fett
Zutaten
- 500 g Hähnchenbrust, in Streifen
- 2 EL grüne Currypaste
- 400 ml Kokosmilch
- 1 rote Paprika
- 150 g Grüne Bohnen, halbiert
- 1 Zucchini
- 1 EL Fischsoße
- 1 TL brauner Zucker
- 1 Limette
- 1 Handvoll Thai-Basilikum oder Koriander
- 1 EL Öl
- Jasminreis
Zubereitung
- 1
Die Currypaste 1 Minute im Öl anbraten, bis sie duftet.
- 2
Das Hähnchen hinzufügen und 3 Minuten braten.
- 3
Die Kokosmilch angießen und aufkochen.
- 4
Das Gemüse hinzufügen und 8 Minuten sanft köcheln lassen.
- 5
Mit Fischsoße, Zucker und Limettensaft abschmecken. Mit Basilikum bestreuen und mit Reis servieren.
Tipp von Scoopd Küche · Weltküche: Vor dem Servieren abschmecken: Salz (Fischsoße), Süße (Zucker) und Säure (Limette) müssen in Balance sein.
