Linsen-Dal
Rezept von Scoopd Küche · Weltküche
Cremiges indisches Rolinsen-Curry mit Kokosmilch und Spinat. Günstig, sättigend und pflanzlich.
- 450
- kcal
- 18 g
- Eiweiß
- 44 g
- Kohlenh.
- 22 g
- Fett
Zutaten
- 250 g rote Linsen
- 1 Zwiebel
- 3 Zehen Knoblauch
- 1 EL frischer Ingwer
- 2 TL Currypulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 400 ml Kokosmilch
- 400 g Tomatenstücke
- 500 ml Gemüsebrühe
- 100 g Spinat
- 1 Zitrone
- 1 EL Öl
Zubereitung
- 1
Zwiebel, Knoblauch und Ingwer 5 Minuten in dem Öl andünsten.
- 2
Die Gewürze 1 Minute mitbraten.
- 3
Linsen, Kokosmilch, Tomaten und Brühe hinzufügen und 20 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Linsen zerfallen.
- 4
Den Spinat unterrühren, bis er zusammenfällt.
- 5
Mit Zitronensaft und Salz abschmecken. Schmeckt herrlich mit Reis oder Naan.
Tipp von Scoopd Küche · Weltküche: Die Linsen vorher abspülen, dann schäumt das Dal weniger.
